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Les mots de Julie

NON, les fruits et légumes ne sont pas chers!

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Comme vous le savez, le prix des fruits et légumes varie dans le temps. Mais savez-vous pourquoi? C’est d’abord une question de température. La pluie, les vents, le gel des sols et la sécheresse affectent directement la qualité et la quantité des produits à récolter, et ultimement le prix. Ainsi, si le Mexique connaît une saison de grosse sécheresse, ses prix augmenteront étant donné les pertes encourues. D’autres facteurs entrent également en jeu comme la saison, l’offre de la concurrence, la provenance du produit et le type de culture (biologique ou culture traditionnelle).

La valeur humaine des fruits et légumes

Contrairement aux produits transformés et usinés (ex. bonbons, biscuits, crèmes glacées), la culture des fruits et légumes frais est le reflet d'un travail acharné. Travailler avec des aliments périssables et fragiles nécessite un suivi rigoureux et beaucoup de passion de la part des agriculteurs. À considérer dans le prix total des fruits et légumes.

 

 Pour payer encore moins cher

  • Optez pour des produits entiers, plutôt que parés et tranchés.
  • Parcourez les circulaires pour trouver des rabais.
  • Achetez des fruits et légumes surgelés. Nutritifs et à bons prix, ces aliments sont 100% comestibles.
  • Certains supermarchés offrent des fruits et légumes « imparfaits/moches », à prix réduits. Ils sont peut-être moins jolis, mais tout aussi nutritifs et savoureux que les « parfaits ».

 

Ce qui coûte cher, c’est ce que l’on jette!

Chaque année, nous gaspillerions pour 400$ de nourriture. Et ce sont les fruits et légumes qui se retrouveraient le plus souvent à la poubelle. Ainsi, faites un effort pour peler le moins souvent vos aliments, et tentez d’utiliser toutes les parties comestibles.

  • Collectionnez dans un sac, placé au congélateur, vos pelures d’oignons et de pommes de terre, vos bouts de carottes et de céleri. Une fois rempli, préparez un bouillon maison.
  • Ne jetez pas vos feuilles de céleri. Ajoutez-les aux smoothies, salades et soupes.
  • Ajoutez vos troncs de brocoli à vos sautés à l’asiatique ou accompagnez-les d’une trempette.

 

10 portions de fruits et légumes pour moins de 5,50$

Contrairement à la croyance populaire, les fruits et légumes ne sont pas dispendieux. À preuve, ci-dessous un menu comblant 10 portions de fruits et légumes pour la modique somme de 5,38$. Mon latté chaï à la boisson de soya coûte plus cher chez Starbucks! Il faut vraiment arrêter de penser que les fruits et légumes sont dispendieux.

 

 

 

Prix par portion indiquée

Nombre de portions de fruits et légumes

Déjeuner

Rôties tartinées au beurre d'amande

2 clémentines

Café au lait

 

Clémentines : 0.81 $

1

Collation AM

60 ml de framboises

60 ml de fraises

Yogourt

Framboises: 0.52 $

Fraises: 0.28 $

1

Dîner

Salade d’épinards, poulet et feta :

250 ml d’épinards

125 ml de carottes râpées

125 ml de tomates fraîches

 

1 pomme moyenne

 

 

 

Épinards : 0.46 $

Carottes : 0.14 $

Tomates : 0.49 $

 

 

Pomme : 0.56 $

4

Collation PM

Amandes + 20 raisins rouges frais

Raisins frais : 0.65 $

1

Souper

Filet de saumon

Riz brun

Légumes sautés :

125 ml de courgette

125 ml de chou-fleur

125 ml de champignons

 

 

Courgette : 0.65 $

Chou-fleur: 0.30 $

Champignons : 0.52 $

3

 

Total :

5.38$

10

 

 

 

Prix relevés auprès d’un rapport de l’Association québécoise de la distribution des fruits et légumes et sur iga.net (consulté le 7 septembre 2017)

Article rédigé en collaboration avec Catherine Blais, stagiaire en nutrition

 

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